Rețetă simplă de marmeladă: ingrediente, proporții și păstrare pentru iarnă
Marmelada se poate face din aproape orice fruct (mere, pere, prune, fructe de pădure, caise) și are la bază fructe, zahăr şi opţional suc de lămâie sau pectină. Proporţii orientative: 600–800 g zahăr la 1 kg fructe şi 20–40 ml suc de lămâie; pentru fructe cu mai puţină pectină se pot adăuga mere acrișoare sau pectină din comerț. Punctul de gel este în jur de 104–105°C, iar borcanele se umplu cu marmeladă fierbinte și se tratează termic; variantele cu agar sau gelatină sunt mai potrivite pentru păstrare la frigider sau congelator.
Surse:
Știrile ProTV
Știrile ProTV