Uji

Matcha este o pulbere de ceai originară din mănăstirile budiste din Japonia, obținută din frunze umbrite pentru a concentra clorofila și L-teanina. Există trei grade principale (ceremonial, premium, culinar) care determină gustul și utilizarea; temperatura apei și tehnica de amestecare influențează textura și aroma. Studii arată prezența unor antioxidanți precum EGCG și un efect de stimulare mai lin decât cafeaua; consumul recomandat este moderat, una–două porții pe zi.

Surse: Obiectiv Vocea Brăilei subiect: matcha loc: Japonia subiect: L-teanină