Cum și cât pot fi păstrate roșiile în cenușă: ce arată studiile
Metoda tradițională de păstrare a roșiilor în cenușă de lemn a revenit în atenție după relatări că ar permite conservare timp de 5–6 luni. Studiile experimentale citate arată că cenușa poate prelungi durata de păstrare în anumite condiții (până la circa 4–6 săptămâni în experimente), dar nu confirmă perioadele spectaculoase de jumătate de an. Eficiența depinde de stadiul de coacere al fructelor, de compoziția cenușii și de condițiile de temperatură și umiditate.
Surse:
Jurnalul