Cenușă Cultură publicată actualizată acum 4 zile

Asador Etxebarri, ales cel mai bun restaurant din lume; mai mulți bucătari contestă clasamentul

Restaurantul Asador Etxebarri din Atxondo, Țara Bascilor, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în clasamentul The World's 50 Best Restaurants, anunţat la Lima, Peru. Distincţia a generat critică din partea unor bucătari renumiţi care contestă influenţa clasamentului asupra industriei gastronomice şi resursele necesare pentru a obţine sau menţine vizibilitatea în listă.

Pe scurt

  • Asador Etxebarri, condus de chef Bittor Arguinzoniz, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în lista The World's 50 Best Restaurants.
  • Gaggan din Bangkok (chef Gaggan Anand) şi Alchemist din Copenhaga (chef Rasmus Munk) au ocupat locurile doi şi trei.
  • Ana Roš (Hiša Franko) a anunţat că nu va participa la ceremonia din Peru, invocând prioritizarea resurselor pentru echipă şi producători.
  • Critici afirmă că participarea şi promovarea în jurul clasamentului au devenit aproape la fel de importante ca activitatea din restaurante; organizatorii resping aceste critici.
  • India şi China continentală au revenit/reprezentare în top 50, cu restaurante precum Masque şi Meet the Bund.
Etichete: gastronomie The World's 50 Best Restaurants Bittor Arguinzoniz Ana Roš Lima Atxondo Ferran Adrià

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă