Roșii cherry pentru restaurante Michelin, cultivate într-o seră modernă din Podgoria, județul Buzău

O seră de 12.000 m² din Podgoria, județul Buzău, testează un soi de roșii cherry folosit în restaurante cu stele Michelin, cu textură crocantă. Proprietarul Mihai Enache a plantat atât loturi experimentale, cât și 3.000 de răsaduri pentru producția de iarnă care vizează recoltă până în decembrie și un total estimat de circa 15 tone pe ciclu. Sera funcționează tot anul și va lansa în toamnă produse procesate bio (bulion, suc), investiția fiind de circa 3 milioane de euro.

Pe scurt

• Soi de tomate cherry folosit în restaurante cu stele Michelin a fost testat anul acesta în sera din Podgoria.
• Proprietarul Mihai Enache a plantat loturi experimentale și 3.000 răsaduri pentru producția de iarnă, cu recolte până în decembrie.
• Plantele testate au crescut până la 10–15 metri; producția de iarnă este estimată la circa 15 tone pe ciclu.
• Sera are 12.000 m², tehnologie pentru producţie tot timpul anului şi o investiţie de aproximativ 3 milioane euro.
• Vor fi lansate toamna produse procesate bio (bulion, suc de roșii) făcute din roșiile produse în fermă