Studii arată scăderi ale densității nutritive în fructe și legume în ultimele decenii
Un studiu al organizației britanice Deep Science Ventures atrage atenția că anumite alimente de bază (pâine, cereale, mere, mazăre, morcovi) au înregistrat reduceri ale proteinelor și mineralelor în ultimele circa şase decenii. Cauzele posibile includ selecția pentru randament, degradarea solurilor și creșterea CO2 atmosferic; consecințele pot agrava „foamea ascunsă” la nivel global. Autorii recomandă politici care să prioritizeze calitatea nutritivă a recoltelor.
Surse:
Bună Ziua Iași