În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Studii arată scăderi ale densității nutritive în fructe și legume în ultimele decenii

Un studiu al organizației britanice Deep Science Ventures atrage atenția că anumite alimente de bază (pâine, cereale, mere, mazăre, morcovi) au înregistrat reduceri ale proteinelor și mineralelor în ultimele circa şase decenii. Cauzele posibile includ selecția pentru randament, degradarea solurilor și creșterea CO2 atmosferic; consecințele pot agrava „foamea ascunsă” la nivel global. Autorii recomandă politici care să prioritizeze calitatea nutritivă a recoltelor.

Pe scurt

  • Deep Science Ventures spune că unele alimente de bază au pierdut nutrienți (proteine și minerale) în aproximativ ultimele 60 de ani.
  • Cercetătorii au comparat date istorice și probe de grâu vechi de peste 160 de ani pentru a urmări schimbări în compoziție.
  • Factorii sugerați: selecția agricolă pentru randament, degradarea solurilor, exploatarea intensivă și creșterea concentraţiei de CO2.
  • Reducerea nutrienților poate alimenta «foamea ascunsă»; peste două miliarde de persoane ar fi afectate de deficiențe de micronutrienți, potrivit estimărilor citate.
  • Soluţii propuse: îmbunătăţirea sănătăţii solurilor, diversificarea culturilor şi selectarea soiurilor cu conţinut nutritiv mai mare
Etichete: nutriție Deep Science Ventures agricultură foame ascunsă degradarea solurilor alimente procesate Will Summers

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă