Caracatiță la grătar ca în Grecia: cum se fierbe și cum se rumenește ca să rămână fragedă
Pentru a obține o caracatiță fragedă ca în Grecia, secretul este să o fierbi mai întâi la foc mic, apoi să o rumenești rapid pe grătar bine încins. Articolul explică cum alegi caracatița proaspătă sau congelată, pașii de curățare și fierbere la foc mic, verificarea texturii cu un cuțit și rumenirea finală 3–4 minute pe fiecare parte pentru o crustă aromată. Caracatița poate fi fiartă și cu o zi înainte și păstrată la frigider.
