Dietetician recomandă germenii de broccoli pentru aport crescut de compuși anticancerigeni
Un dietetician specializat în oncologie, Alison Tierney, spune că germenii de broccoli pot conține de 10 până la 100 de ori mai mulți glucozinolați decât broccoli matur și recomandă includerea lor în alimentație pentru aportul de sulforafan și indoli. Semințele pentru germinare se găsesc în România și pot fi cultivate acasă; germenii se consumă cruzi, adăugați la final în preparate. Autorul subliniază că alimentația nu înlocuiește tratamentul medical.
Surse:
Adevărul
Adevărul