Cum se păstrează roșiile verzi până iarna: metoda tradițională cu hârtie de ziar
Roșiile verzi rămase la finalul sezonului pot fi păstrate și lăsate să se coacă treptat folosind o metodă tradițională: fructele ferme se învelesc individual în hârtie de ziar și se aşază într-o ladă sau cutie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Pentru coacere mai rapidă, roșiile pot fi puse pe pervazul ferestrei; trebuie verificate periodic şi eliminate cele stricate. Articolul menţionează şi legătura cu prepararea murăturilor şi influenţa temperaturii asupra fermentaţiei.
Surse:
Bună Ziua Iași