Mircea Groza prezintă patru variante de ciolent la Muzeul Satului din București
Pe 17 octombrie, bucătarul Mircea Groza va pregăti la Taste of Transylvania Boutique Festival, organizat la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” din București, patru variante de ciolent care reconstriuiesc rețete din comunitățile evreiești, românești și maghiare din Sălaj. Două oale vor fi kosher, cu gâscă și curcan afumat, iar celelalte două urmează rețete locale cu carne de porc afumată și ingrediente tradiționale precum chigăla, fasole și arpacaș.
Surse:
Magazin Sălăjean
Magazin Sălăjean