Proiect pentru valorificarea culinară a crabului albastru american colectat din Delta Dunării
Cercetătorii Institutului Național de Cercetare–Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța lucrează la un proiect de recoltare și valorificare culinară a crabului albastru american, specie invazivă care strică plasele pescarilor din Delta Dunării. Printr-un parteneriat cu Facultatea de Gastronomie din Istanbul se vor testa zece rețete inovatoare, iar preparatele vor fi promovate la târguri și expoziții pentru a încuraja pescuitul țintit al crabului.
Surse:
G4Media