Shuka, desertul japonez din fasole, cacao și fistic care câștigă popularitate în Europa
Shuka este o reinterpretare modernă a amanatto-ului, un desert tradițional din Kyoto, creat de Takeshi Kondo. Metoda veche de aproape 100 de ani implică confierea leguminoaselor în sirop de zahăr; varianta Shuka, lansată în 2022, folosește și boabe de cacao, fistic sau caju și a început să atragă atenția consumatorilor europeni după prezentarea la Terra Madre.
