80% din recolta de prune din România se transformă în țuică, nu în produse conservate
România e lideră în Europa la producția de prune, dar circa 80% din recoltă este valorificată prin distilare pentru țuică, nu prin conserve sau gemuri. Reportajul arată că transformarea în alcool rămâne o tradiție la nivel de gospodărie, iar specialiștii susțin că multe fructe ar aduce venituri mai mari dacă ar fi procesate pentru piață. Exemplul local din județul Gorj ilustrează procesul casnic de fermentare și distilare.
Surse:
Digi24
Digi24