În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Alertă alimentară în județul Buzău: 21 de alerte cu Salmonella în carnea de pasăre în 2026

DSVSA Buzău a înregistrat, în perioada ianuarie–august 2026, 21 de alerte alimentare legate de prezenţa Salmonella spp. în carnea proaspătă de pasăre, dintre care două notificări au avut S. enteritidis. Autorităţile explică procedura de retragere a loturilor afectate, etapele de serotipizare şi recomandă gătirea corespunzătoare pentru eliminarea riscului. Un caz analizat pe raza judeţului a implicat Salmonella Senftenberg, pentru care nu s-au impus restricţii de consum după verificări.

Pe scurt

  • În ianuarie–august 2026 DSVSA Buzău a înregistrat 21 de alerte privind Salmonella spp. în carnea proaspătă de pasăre.
  • În două notificări s-a identificat S. enteritidis; în 2025 au fost 8 alerte, din care două cu S. typhimurium.
  • La detectarea Salmonella se inițiază alertă prin sistemul informatic european, se serotipează probele şi se retrag loturile identificate.
  • Salmonella se transmite prin alimente crude sau insuficient gătite; gătirea la peste 70–75°C distruge bacteria.
  • Un caz din ultimii doi ani a identificat Salmonella Senftenberg într-o carcasă pui grill, fără restricţii pentru consum după verificare.
Etichete: Salmonella spp. DSVSA Buzău Buzău carne de pasăre toxiinfecție alimentară Salmonella enteritidis

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă