În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

21 de alerte cu Salmonella în carnea de pasăre în județul Buzău

Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Buzău a raportat 21 de alerte privind detectarea Salmonella spp. în carnea proaspătă de pasăre în perioada ianuarie–august 2026. În doi dintre cazuri a fost identificat serotipul S. enteritidis, iar într-un caz recent carnea a fost permisă pentru consum după identificarea serotipului Salmonella Senftenberg, pentru care nu sunt impuse restricții. Autoritățile reamintesc măsurile de igienă și prepararea termică adecvată pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare.

Pe scurt

  • DSVSA Buzău a înregistrat 21 de alerte alimentare legate de Salmonella spp. în carnea proaspătă de pasăre în primele opt luni din 2026.
  • În două notificări din 2026 a fost confirmată prezența Salmonella enteritidis; în 2025 au fost 8 alerte, dintre care două cu S. typhimurium.
  • Un lot de carne de pui a fost dat spre consum după ce serotipizarea a identificat Salmonella Senftenberg, pentru care nu există restricții în cazul cărnii de pasăre.
  • La depistarea Salmonella se inițiază alertă prin sistemul informatic european, se face serotipizare, se verifică trasabilitatea și se retrage stocul identificat până la clarificarea situației.
  • Autoritățile recomandă igienă riguroasă și gătirea alimentelor la temperaturi interne peste 70–75°C; bacteriile pot supraviețui la temperaturi scăzute și la congelare
Etichete: Salmonella Buzău Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Buzău carne de pasăre Salmonella enteritidis Salmonella Senftenberg

Surse (3)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă