În flăcări Lifestyle & Divertisment publicată actualizată acum 53 min

Brânzeturi românești premiate internațional: patru branduri apreciate la concursuri

Producători români de brânzeturi artizanale și industriale au obținut premii la competiții internaționale și regionale și au fost incluși în British Cheese Library. Exemplele din articol sunt Arkäse (Arcuș, Covasna), Ferma Hărman (Brașov) și brânza fermentată Horezu (fabricată de Five Continents, Horezu). Unele etape viitoare menționate includ participarea Arkäse la World Cheese Awards 2026 (12–15 noiembrie, Córdoba, Spania).

Pe scurt

  • Arkäse produce brânzeturi maturate în comuna Arcuș, județul Covasna; a câștigat medalii la Treasures of the East și Böjti Csemege și se pregătește pentru World Cheese Awards 2026.
  • Ferma Hărman (Hărman, județul Brașov) are circa 60 de capre alpine, produce brânzeturi cu pastă moale și are două produse incluse în British Cheese Library.
  • Capriciu (Ferma Hărman) a luat aur la Treasures of the Est 2025; Cabretto a primit bronz la aceeași competiție și a intrat în British Cheese Library în 2026.
  • Brânza fermentată Horezu, produsă de Five Continents în Horezu, este făcută din lapte de oaie pasteurizat și a început să fie medaliată internațional din 2015.
  • Principalele provocări pentru micii producători identificate: lipsa forței de muncă și concurența lanțurilor de retail; mulți producători folosesc lapte din ferme proprii și loturi mici
Etichete: brânzeturi Arkäse Ferma Hărman World Cheese Awards 2026 Horezu Hărman Five Continents Arcuș

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă