Condimente în stil grecesc: cum să prepari acasă un amestec versatil

Amestecurile de condimente în stil grecesc se bazează pe ierburi uscate precum oregano, cimbru şi rozmarin, completate frecvent de usturoi, ceapă, piper sau paprika. Pot fi folosite la carne, peşte, legume, cartofi sau pentru dressinguri, iar rețeta de bază se face simplu din ierburi uscate și se păstrează într-un borcan ferit de lumină. Article descrie proporţii recomandate şi variante cu scorțișoară pentru carne sau cu pătrunjel şi mărar pentru preparate mai proaspete.

Pe scurt

• Oregano este aroma principală în multe mixuri greceşti; se recomandă 2 linguri pentru un borcănel de amestec.
• Reţetă sugerată: 2 linguri oregano, 1 lingură cimbru, 1 lingură usturoi granulat, 1 lingură ceapă pudră, 1 lingură pătrunjel uscat.
• Mixul se poate folosi direct pe carne sau amestecat cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie pentru marinadă.
• Variante: paprika pentru notă dulce, scorțișoară sau nucșoară în cantităţi mici pentru carne; pătrunjel, mărar sau mentă pentru peşte şi le…
• Păstrare: transferă amestecul într-un borcan curat şi uscat, păstrat ferit de lumină şi umezeală; sarea e mai bine păstrată separat