Cum crești wasabi (hrean japonez) acasă, în ghiveci

Wasabi (Wasabia japonica/Eutrema japonicum) poate fi cultivat în ghiveci acasă dacă îi sunt recreate condițiile din habitatul natural: răcoare, umbră și umiditate constantă. Rizomul are nevoie de 18–24 de luni pentru a ajunge la maturitate; în practică se recomandă pornirea din butași de rizom certificați, substrat bine drenat și udare regulată. Majoritatea produselor vândute ca „wasabi” sunt, însă, amestecuri pe bază de hrean obișnuit.

Pe scurt

• Planta preferă temperaturi între 10 și 20°C; peste 25°C îi îngreunează dezvoltarea, peste 28°C poate muri.
• Rizomul principal necesită aproximativ 18–24 de luni pentru a ajunge la dimensiunea potrivită pentru recoltare.
• Se recomandă substrat afânat, bine drenat (nisip grosier, pietricele, compost) și pH 6–7.
• Pornirea se face de regulă din butași de rizom certificați, nu din seminţe, din cauza germinării slabe.
• Umiditatea atmosferică optimă este între 60% și 90%; udarea zilnică cu apă rece și drenajul sunt esențiale pentru a evita putrezirea rădăci…