Cum să depozitezi corect fructele și legumele pentru a le păstra mai mult timp
Articolul explică de ce felul de depozitare influențează durata de păstrare a fructelor și legumelor: unele trebuie la frigider, altele la temperatura camerei, iar umezeala sau spălarea prea devreme pot accelera alterarea. Unele fructe eliberează etilenă, un gaz care grăbește coacerea și afectează produsele din jur, motiv pentru care anumite combinaţii (de ex. roșiile lângă salată sau morcovi) trebuie evitate.
Pe scurt
- Fructele și legumele continuă să respire și să piardă apă după recoltare, influențând prospețimea.
- Unele fructe (mere, banane, pere, piersici, roșii, avocado) eliberează etilenă, care accelerează coacerea altor produse.
- Umezeala favorizează apariția mucegaiului, de aceea spălarea înainte de depozitare poate scurta durata de viață a unor fructe de pădure.
- Anumite alimente rezistă mai bine la frigider, altele la temperatura camerei; ceapa și cartofii trebuie ținute separat.
- Depozitarea greșită poate mări costul alimentar deoarece alimentele se strică mai repede.
Etichete:
subiect: etilenă
subiect: depozitare alimentară
subiect: roșii
subiect: mucegai
produs: salată verde
produs: morcovi
subiect: spălare
Urmărește Știri pe foc pe Facebook
Știrile importante ale zilei, rezumate în câteva rânduri, direct în feed. Fără clickbait, cu sursele indicate.
Urmărește pagina