În flăcări Cultură publicată actualizată acum 1 h

În satul Macugnaga pâinea se cocea o dată pe an și era uscată pentru a rezista iarna

În Macugnaga, provincia Verbano-Cusio-Ossola, comunitatea Walser obișnuia să coacă toamna toată pâinea pentru anul următor, apoi o usca în poduri pentru conservare. Coacerea anuală era organizată comunitar în cuptoare comune, avea reguli de partajare și rol social, iar tradiţia persistă azi în evenimente culturale locale.

Pe scurt

  • Pâinea era coaptă în cantităţi mari toamna, după Ziua Tuturor Sfinţilor şi a Tuturor Morţilor, şi trebuia să reziste luni de zile.
  • Coacerea se făcea la cuptoare comune, ordinea utilizării fiind stabilită de bătrâni; fiecare familie pregătea pâine pentru iarnă.
  • După coacere pâinile erau uscate în poduri bine ventilate pe rafturi speciale şi copiii le întorceau zilnic pentru a preveni mucegaiul.
  • Sesiunea anuală avea şi rol social: împărţirea primei pâini, daruri pentru fini şi ocazii de curtare prin pâini decorate.
  • Tradiţia nu a dispărut complet: unele cuptoare sunt păstrate şi folosite la evenimente culturale precum Fiera di San Bernardo
Etichete: pâine Macugnaga tradiție Walser secără Monte Rosa Fiera di San Bernardo

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă