În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Laptele păstrat în ușa frigiderului se poate strica mai repede decât cel de pe raftul interior

Laptele din ușa frigiderului este supus unor variații de temperatură mai mari și, în studii, s-a înregistrat o medie mai ridicată (de exemplu 8,4°C în ușă față de 6,3°C pe raft). Fluctuațiile cresc riscul de multiplicare a microorganismelor; soluția recomandată este mutarea laptelui pe un raft interior, unde temperatura este mai stabilă, ideal sub 4°C.

Pe scurt

  • Ușa frigiderului este de regulă cel mai cald loc din aparat; într-un studiu temperatura medie era 8,4°C, față de 6,3°C pe raftul din mijloc.
  • Într-un alt studiu, temperatura laptelui în ușă a variat între 5°C și 12°C, iar reducerea cu ~4°C a scăzut semnificativ creșterea microorganismelor.
  • Expunerea frecventă la aer cald când se deschide ușa determină fluctuații termice care favorizează stricarea mai rapidă a laptelui.
  • Performanța frigiderului (model nou, setări corecte), calitatea inițială a laptelui, frecvența deschiderii ușii și igiena influențează durata de păstrare.
  • Recomandare practică: mutați laptele pe un raft interior, într-o zonă cu temperatură stabilă; ușa e potrivită pentru produse care tolerează fluctuații pe termen scurt.
Etichete: lapte frigider temperatură siguranța alimentară igienă

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă