Nectar de mere făcut acasă — rețetă simplă pentru păstrat iarna

Articolul prezintă o rețetă de nectar de mere preparat acasă, cu ingrediente și pași pentru obținerea unui gust intens. Sunt recomandate mere bine coapte și un amestec de soiuri pentru echilibrul dulce-acrișor; sucul se fierbe cu condimente și se poate pune în sticle sterilizate pentru păstrare peste iarnă.

Pe scurt

• Ingrediente principale: 1 l suc de mere, 250 ml apă, 100 g zahăr brun, ½ lămâie, ½ portocală, 1 baton scorțișoară, ¼ linguriță nucșoară.
• Merele trebuie bine coapte: semințele maro închis indică coacerea; fructele căzute cu mici lovituri pot fi folosite după spălare.
• Pentru echilibru dulce-acid folosește un amestec de mere pentru gătit și mere de consum; pentru nectar dulce recomandă Red Delicious sau Honeycrisp.
• Preparare: mixează merele cu apă, strecoară prin sită sau tifon, fierbe 10 minute cu condimente și zahăr, apoi pune în sticle sterilizate pentru păstrare.
• Poți servi nectarul cald sau rece; felii de lămâie și scorțișoară sunt sugestii pentru servire.