În flăcări Mediu publicată actualizată acum 1 h

Un cuplu din Vancouver a mâncat un an doar alimente produse în raza de 160 km

Pe 21 martie 2005 scriitorii Alisa Smith și J.B. MacKinnon au început un experiment de un an în care au consumat doar alimente produse la mai puțin de 160 km de apartamentul lor din Vancouver. Proiectul, publicat inițial în serie și apoi în cartea Plenty, a avut excepții minime (sare) și a dus la continuarea cumpărăturilor locale și conservării produselor. Studii ulterioare menționate în articol arată însă că transportul reprezintă o parte relativ mică din emisiile alimentelor la scară de ciclu de viață.

Pe scurt

  • Experimentul a început pe 21 martie 2005 și s-a încheiat pe 20 martie 2006; regula: alimente și băuturi numai din raza de 160 km a apartamentului lor din Vancouver.
  • Rubrica despre Dieta de 100 de Mile a fost publicată în serie și a atras aproximativ 40.000 de cititori; cuplul a lansat site-ul 100MileDiet.org.
  • Sarea a fost singura excepție cunoscută de la regulă; pentru a obține sare au fiert apă de mare la Bamfield.
  • Un studiu din 2008 arată că producția alimentelor e responsabilă pentru 83% din emisiile medii asociate, transportul total 11%, iar livrarea finală 4%.
  • După experiment, cuplul a continuat să cumpere la piețele locale, să lucreze în grădina comunitară și să conserve produse pentru iarnă, dar unele alimente renunțate nu s-au mai întors în dietă
Etichete: Alisa Smith J.B. MacKinnon dieta locală alimente locale amprenta de carbon Vancouver food miles

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă