Ulei de măsline vs ulei de floarea-soarelui: care e mai sănătos și cum se folosesc
Uleiul de măsline (în special extra virgin) are mulți antioxidanți și acizi grași mononesaturați care ajută inima și reduc inflamația, în timp ce uleiul de floarea-soarelui este o sursă importantă de vitamina E și există variante high-oleic bune pentru inimă. Tipul (presat la rece sau rafinat) influențează gustul, conținutul de nutrienți și punctul de fum: uleiul rafinat de floarea-soarelui rezistă la temperaturi mai mari, iar uleiul extra virgin păstrează mai mulți polifenoli. Recomandările practice: folosește extra virgin pentru salate și gătit la temperaturi medii, iar uleiul rafinat de…
Surse:
Știrile ProTV
Știrile ProTV