Sloiul de oaie: ce este, ingrediente și cum se prepară tradițional
Sloiul de oaie este un preparat tradiţional ciobănesc în care carnea fiartă lent este conservată sub stratul întărit de grăsime. Reţeta foloseşte în principal carne şi seu de oaie, sare şi, în variante regionale, ceapă, usturoi, foi de dafin şi piper; preparatul se răceşte până când grăsimea formează un strat protector. Variante locale sunt păstrate în Mărginimea Sibiului (Râu Sadului) şi în zona Novaci, iar timpul de fierbere variază de la 2–3 ore până la peste 4 ore în unele reţete.
Surse:
Știrile ProTV
Știrile ProTV