Producătorii români dezvoltă ecosisteme proprii pentru a reduce dependența de intermediari
Din cauza costurilor ridicate și a concurenței, producătorii români investesc în procesare, ambalare, branding și distribuție pentru a transforma laptele, carnea, fructele, cerealele și strugurii în produse finite și branduri românești. Modelul, observat de organizatorii Artisan Food Market, urmărește păstrarea unei părți mai mari din valoarea adăugată în economia locală și necesită totodată investitii și un cadru legislativ mai clar pentru produsele artizanale. Ediția a XIII-a a Artisan Food Market are loc între 16 și 18 octombrie la Biblioteca Națională a României din București.