Dovleacul, mai mult decât decorațiune: beneficii, preparare și precauții
Dovleacul are puține calorii, multă apă, fibre, potasiu și carotenoide (beta‑caroten, luteină, zeaxantină) care susțin vederea, pielea și imunitatea. Semințele sunt bogate în magneziu, zinc, fier și grăsimi nesaturate, dar au multă energie; modul de preparare influențează absorbția nutrienților. Autorul prezintă metode de păstrare şi gătit, recomandări pentru diabetici și situațiile când consumul excesiv poate provoca efecte temporare.
Surse:
Ziarul Unirea
Ziarul Unirea