În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Brânza de vaci revine în tendințe: bogată în proteine și utilă în diete

Brânza de vaci a devenit din nou populară, susținută de reţetele virale pe TikTok și de cererea pentru alimente bogate în proteine şi cu puține calorii. Produsul are ciclu de producţie rapid și permite producătorilor de lactate să valorifice integral laptele, oferind oportunităţi de inovaţie şi variante premium.

Pe scurt

  • Reţetele pe bază de brânză de vaci au strâns sute de milioane de vizualizări pe TikTok, impulsionând revenirea produsului în atenţia consumatorilor.
  • Brânza de vaci este bogată în proteine şi are un conţinut redus de grăsimi şi calorii, motiv pentru care este folosită în diete de slăbire.
  • Producţia e similară cu cea a iaurtului, cu ciclu rapid de fabricaţie; orice fabrică de lactate poate produce brânză de vaci fără investiţii majore în infrastructură.
  • Din fiecare 1.000 l de lapte procesat, brânza de vaci reține doar un sfert din grăsime; restul de 75% (circa 30 kg) poate fi folosit la unt, frișcă sau înghețată, cu marje mai mari.
  • Producătorii pot diferenția produsul prin variante premium şi funcţionale: arome, versiuni fără lactoză, îmbogăţite cu proteine, probiotice sau vitamine, şi formate pentru copii.
Etichete: brânză de vaci proteine TikTok industrie lactatelor diete

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă