Câtă sare se pune la 1 litru de apă pentru murături: proporția corectă

Pentru o saramură potrivită se folosesc circa 20 g de sare grunjoasă la 1 litru de apă (echivalentul unei linguri). Sursa recomandă sarea neiodată sau specială pentru murături și avertizează că sarea iodată poate înmuia legumele. Se oferă sfaturi de omogenizare, aerisire a recipientelor și depozitare la loc răcoros, ferit de lumină.

Pe scurt

• Proporția recomandată este de aproximativ 20 g de sare la 1 litru de apă, adică o lingură.
• Pentru 3 litri de apă se folosesc aproximativ 60 g de sare (trei linguri).
• Se recomandă sarea grunjoasă sau neiodată; sarea iodată poate afecta textura legumelor.
• Recipientele nu trebuie închise etanș pentru a permite evacuarea gazelor formate în fermentație.
• Murăturile se depozitează la umbră și într-un loc răcoros (cămară, beci); temperaturile ridicate accelerează fermentația.