În flăcări Lifestyle & Divertisment publicată actualizată acum 1 h

Ce condimente se potrivesc cu dovleacul pentru rețete dulci și sărate

Dovleacul se potrivește cu o gamă largă de condimente, folosite atât în deserturi, cât și în preparate sărate. Scorțișoara, nucșoara, cuișoarele, ghimbirul și cardamomul sunt recomandate pentru deserturi; boiaua, piperul, usturoiul, cimbrul, rozmarinul și salvia pentru mâncăruri sărate. Pentru distribuirea uniformă a aromelor, condimentele se pot amesteca mai întâi cu puțin ulei înainte de coacere.

Pe scurt

  • Scorțișoara este condimentul principal pentru deserturi pe bază de dovleac; pentru 750 g dovleac se recomandă aproximativ 1 linguriță scorțișoară combinată cu puțină nucșoară.
  • Nucșoara și cuișoarele au arome intense; pentru plăcintă se propune ½ linguriță nucșoară proaspăt rasă plus 1 linguriță scorțișoară, iar cuișoarele se folosesc în cantități foarte mici.
  • Ghimbirul (măcinat sau proaspăt) și cardamomul intră atât în deserturi, cât și în preparate sărate, fiind ingrediente din amestecul „pumpkin pie spice”.
  • Pentru preparate sărate, boiaua (dulce, afumată sau iute), piperul și usturoiul sunt opțiuni frecvente; o combinație sugerată: boia afumată iute, chimion, coriandru, fulgi de chili și usturoi.
  • Plantele aromatice cimbru, rozmarin și salvia merg bine cu dovleacul copt sau în paste și risotto; salvia este adesea folosită cu unt și parmezan în bucătăria italiană.
Etichete: dovleac scorțișoară ghimbir boia salvie cimbru cardamom plăcintă cu dovleac

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă