Ceapă roșie murată: rețeta simplă în patru ingrediente și 12 ore de marinare

Rețetă rapidă de ceapă roșie murată care folosește doar ceapă, oțet, apă, zahăr și sare și necesită aproximativ 12 ore la frigider. Ingrediente și proporții (½ cană oțet, ½ cană apă, 2 lingurițe zahăr, 1½ lingurițe sare) și pașii esențiali pentru preparare sunt explicați pas cu pas. Murătura adaugă aciditate, crocantenie și culoare la salate, sandvișuri, tocănițe sau platouri.

Pe scurt

• Rețeta folosește patru ingrediente principale: ceapă roșie, oțet, apă, zahăr și sare; timpul minim de marinare este 12 ore.
• Raport recomandat oțet:apă este în general 1:1; pentru mai acrișor se poate folosi 3 părți oțet la 1 parte apă.
• Sare recomandată: sare de murături (kosher Diamond Crystal sau Morton) pentru dizolvare și stabilitate; evitați sarea cu granulație mare.
• Soluția se aduce la fierbere pentru a dizolva zahărul și sarea, se toarnă peste ceapă într-un borcan și se răcește înainte de refrigerare.
• Ceapa murată se potrivește la salate, sandwichuri, tacos, platouri cu mezeluri și brânzeturi sau ca garnitură pentru tocănițe.