În flăcări Știință publicată actualizată acum 1 h

Lumina albastru-violet a distrus în laborator bacteriile Campylobacter din carnea de pui

Cercetători de la Universitatea din Reading şi APHA din Marea Britanie au arătat că expunerea în laborator la lumină albastru-violet a distrus toate cele 64 de tulpini de Campylobacter testate, inclusiv variante rezistente la antibiotice. Autorii propun folosirea tehnologiei pe carcase în unităţile de procesare pentru a reduce contaminarea înainte de comercializare, dar subliniază că sunt necesare teste pe carne contaminată natural şi evaluări la scară comercială.

Pe scurt

  • Lumina albastru-violet a distrus toate cele 64 de tulpini de Campylobacter testate în laborator.
  • Tulpinile proveneau de la păsări de curte din Marea Britanie; unele erau rezistente la antibiotice, dar au fost eliminate la fel de eficient.
  • O tulpină nu a dezvoltat toleranţă după 15 expuneri consecutive la lumină.
  • Cercetătorii estimează că o reducere de 100 de ori a contaminării ar putea scădea carcasele puternic contaminate de la 1/10 la 1/50.
  • Tehnologia nu e încă aplicabilă comercial; sunt necesare teste pe carcase contaminate natural şi evaluări operaţionale
Etichete: Campylobacter lumina albastră carne de pui siguranța alimentară Universitatea din Reading Agenția pentru Sănătatea Animalelor și Plantelor

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă