În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Opt conservanţi alimentari, asociaţi cu un risc crescut de hipertensiune într-un studiu francez

Un studiu observaţional din Franţa, pe 112.395 de participanţi urmaţi în medie 7,9 ani, a identificat opt aditivi folosiţi ca și conservanţi care au fost asociaţi statistic cu un risc crescut de hipertensiune arterială; unul dintre ei (acidul ascorbic) a fost asociat şi cu un risc mai mare de boli cardiovasculare. Cercetarea, publicată în European Heart Journal, arată asocieri, nu relaţii cauzale, iar autorii recomandă preferarea alimentelor neprocesate şi reevaluarea reglementărilor pentru aditivi.

Pe scurt

  • Studiul a folosit date din proiectul NutriNet‑Santé şi a inclus 112.395 de voluntari din Franţa, cu jurnale alimentare repetate la fiecare şase luni.
  • Participanţii au fost urmăriţi în medie 7,9 ani; 99,5% au consumat cel puţin un conservant investigat în primii doi ani.
  • Expunerea mare la conservanţi cu rol antioxidant a fost asociată cu +22% risc relativ de hipertensiune; conservanţii non‑antioxidanţi cu +29% risc de hipertensiune şi +16% risc de boli…
  • Opt aditivi asociaţi cu hipertensiune: E202, E224, E250, E300, E301, E316, E330 şi E392; E202 (sorbat de potasiu) a avut cea mai puternică asociere (+39%).
  • Autorii subliniază că rezultatele sunt observaţionale şi că nu dovedesc cauzalitatea, recomandând reevaluarea riscurilor şi preferarea alimentelor neprocesate.
Etichete: conservanți alimentari hipertensiune arterială boli cardiovasculare NutriNet‑Santé Franța

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă