Arde Lifestyle & Divertisment publicată actualizată acum 1 h

Plăcintă cu dovleac — rețetă tradițională cu foi fragede și umplutură aromată

Articolul explică pas cu pas cum se prepară plăcinta cu dovleac: ingrediente, pregătirea umpluturii și asamblarea foilor, pentru o tavă de aproximativ 8 porții. Recomandă dovleacul plăcintar, călirea miezului pentru a elimina lichidul și folosirea grișului pentru a lega umplutura; oferă și variante (foi din comerț, rețetă de post) și cantități orientative.

Pe scurt

  • Ingrediente pentru ~8 porții: 1 kg dovleac plăcintar curățat, 400–500 g foi, 100–150 g zahăr, 50 g unt pentru umplutură, 100 g unt topit pentru foi, 1 linguriță scorțișoară, 1 lingură griș.
  • Pentru umplutură: dovleacul se rade, se călește 12–15 minute cu unt și zahăr până scade lichidul, se adaugă scorțișoară și zahăr vanilat și se lasă la răcit.
  • Aluat de casă (opțional): 500 g făină, 200 ml apă călduță, 100 ml ulei și un praf de sare; se împarte în bile, se odihnește 15 minute și se întind foi subțiri.
  • Asamblare: unge foile cu unt topit, pune umplutura răcită, rulează și așază în tavă; poți adăuga coajă rasă de citrice, nuci sau stafide; pentru varianta de post înlocuiește untul cu ulei.
  • Sfat practic: folosește griș pentru a absorbi excesul de lichid și lasă umplutura să se răcească înainte de a o pune pe foi, ca să nu le înmoaie.
Etichete: plăcintă dovleac plăcintar rețetă foi de plăcintă scorțișoară

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă