Bougatsa — plăcintă grecească cu cremă de griș și foi crocante
Bougatsa este o plăcintă tradițională grecească făcută din foi subțiri de plăcintă umplute cu cremă de griș, coaptă până devine aurie și crocantă. Rețeta include foi de plăcintă, lapte, griș, unt, zahăr și gălbenușuri; se coace la 180 °C circa 40 de minute și se servește caldă, presărată cu zahăr pudră și scorțișoară. Articolul descrie tehnica de preparare, variante sărate și dulci și sugestii de servire și păstrare.
Pe scurt
- Ingrediente principale pentru cremă: 1 l lapte, 1/2 cană griș fin, 50 g unt, 3/4 cană zahăr și 2–3 gălbenuşuri.
- Foile: se folosesc 14 foi de plăcintă unse cu unt; recomandare de coacere: 180 °C, 40 minute, lăsat 10 minute la odihnă.
- Origine: bougatsa are rădăcini bizantine și a devenit o specialitate în nordul Greciei, în orașe precum Serres și Salonic.
- Servire şi conservare: se servește caldă, presărată cu zahăr pudră și scorțișoară; se păstrează la frigider până la 2 zile și se reîncălzește la cuptor.
- Sugestii şi variante: poate fi umplută cu brânză feta, carne (kima), spanac sau reinterpretări moderne cu ciocolată sau Nutella
Urmărește Știri pe foc pe Facebook
Știrile importante ale zilei, rezumate în câteva rânduri, direct în feed. Fără clickbait, cu sursele indicate.
Urmărește pagina