Unde să ții condimentele ca să își păstreze aroma

Condimentele își păstrează aroma mai mult timp dacă sunt ferite de aer, lumină, căldură și umezeală. Specialiștii recomandă recipiente etanșe, curețenie și păstrarea în locuri răcoroase, uscate și întunecate, nu lângă aragaz sau surse de abur. Data pe ambalaj nu înseamnă că un condiment uscat devine imediat impropriu, dar își poate pierde treptat aroma.

Pe scurt

• Aerul, lumina, căldura și umezeala determină pierderea compușilor aromatici ai condimentelor.
• Recipientele etanșe și uscate prelungeasc calitatea mai mult decât un borcan decorativ neetanș.
• Borcanele transparente pot fi folosite doar dacă sunt ținute în dulap, ferite de lumină directă.
• Evitați depozitarea condimentelor lângă aragaz sau deasupra vaselor care produc abur.
• Etichetați recipientele și evitați mutarea repetată a aceluiași condiment între recipiente.