Ghinde comestibile: pot fi transformate în făină sau înlocuitor de cafea fără cofeină
Ghindele, fructele stejarului, pot fi folosite în alimentaţie umană sub formă de făină sau ca înlocuitor de „cafea” fără cofeină, dacă sunt prelucrate corespunzător. Psihonutriţionistul Gina Tăujan explică conţinutul lor nutritiv (fibre, amidon, grăsimi, polifenoli) şi avertizează asupra taninurilor, care trebuie reduse prin înmuiere sau fierbere cu schimbarea apei înainte de consum.
Surse:
Digi24
Digi24