Cum se face varza roșie murată la borcan
Articolul explică cum se pregătește varza roșie murată direct în borcan, cu sfaturi despre alegerea căpățânilor, tăiere, presare și prepararea saramurii. Recomandă proporția de sare (de regulă 25 g la litru), păstrarea verzei sub lichid și gustarea după 7–21 zile, în funcție de cât de acră se dorește. Sunt descrise și condimentele folosite și tehnici precum vânturarea saramurii în primele zile.
Surse:
Libertatea