Stifado de vită — rețeta tradițională grecească pentru carne fragedă și sos aromat
Stifado de vită este o tocăniță grecească gătită lent, cu bucăți mari de carne de vită (ideal spată sau vițel), cepe mici, vin roșu și condimente precum scorțișoara și ienibahar. Rețeta, cu origini venețiene din secolul XIII, presupune prăjirea cărnii, fierbere la temperatură scăzută timp de 2–3 ore (sau până la 10 ore în slow cooker) și reducerea sosului până la consistența dorită. Se servește cu piure, orez, cartofi prăjiți sau pâine.
Surse:
Știrile ProTV
Știrile ProTV