În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Lingurile de lemn pot fi sigure dacă sunt întreținute corespunzător

Un microbiolog explică că lingurile şi tocătoarele din lemn nu sunt automat nesigure din punct de vedere microbiologic: riscul depinde de modul de curățare, uscare și păstrare. Porozitatea lemnului nu înseamnă neapărat risc mai mare, dar umezeala reținută și deteriorările pot favoriza supraviețuirea microorganismelor. Recomandările includ spălarea după utilizare, uscare completă într-un spațiu ventilat și înlocuirea ustensilelor crăpate sau foarte degradate.

Pe scurt

  • Ben Chapman, specialist în siguranța alimentară, spune că materialul nu e singurul factor; curățarea, uscarea și păstrarea sunt decisive.
  • Porozitatea lemnului poate permite pătrunderea umezelii, dar în interior condițiile pot fi nefavorabile pentru bacterii; lemnul conține și compuși cu efect antimicrobian.
  • Uscarea completă este esențială: umezeala reținută favorizează microbii; uscarea poate dura și 24 de ore, în funcție de condiții.
  • Trebuie verificate crăpăturile, șanțurile și zonele cu resturi alimentare; ustensilele deteriorate sau care rămân umede trebuie înlocuite.
  • Lemnul rămâne apreciat pentru priza confortabilă și pentru că nu zgârie vasele; durabilitatea depinde de sursa lemnului și de întreținere.
Etichete: igienă alimentară ustensile lemn Ben Chapman uscarea Lancaster Cast Iron Pasta Social Club

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă