Arde Lifestyle & Divertisment publicată actualizată acum 1 h

Roșii cherry la borcan în saramură fără oțet: rețeta și pașii esențiali

Roșiile cherry pot fi conservate în saramură fără adaos de oțet folosind o proporție de 30 g sare neiodată la 1 l de apă. Se recomandă roșii ferme, borcane și capace curate, condimente după gust (mărar, usturoi, hrean, piper) și păstrare la 20–22°C pentru fermentare; după încheiere, borcanele se mută la frigider. Atenție la semne de alterare (mucegai, miros neplăcut, borcan umflat) și nu se consumă conținutul în aceste cazuri.

Pe scurt

  • Proporție saramură: 30 g sare neiodată la 1 litru de apă pentru aproximativ 1 kg roșii cherry.
  • Arome recomandate: 1–2 tije de mărar, 1–3 căței de usturoi, hrean, 5–8 boabe de piper; opțional ardei iute, semințe de muștar, coriandru.
  • Se folosesc roșii ferme, fără crăpături; borcanele, capacele și ustensilele trebuie foarte curate.
  • Fermentarea se desfășoară la circa 20–22°C; apariția bulelor e semn de fermentare, iar durata variază în funcție de temperatură și mărimea roșiilor.
  • Dacă apar mucegai, spumă neobișnuită, miros puternic sau borcanul este umflat, conținutul trebuie aruncat
Etichete: roșii cherry rețetă saramură fermentare mărar usturoi

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă