Cum se folosește turmericul în bucătărie și cu ce preparate se potrivește
Turmericul, condiment din familia ghimbirului, are aromă caldă, pământie și note ușor amare; este folosit frecvent în bucătăriile indiene și din Asia de Sud-Est. Poate fi adăugat în ceai, curry, supe, orez și preparate cu carne, pește sau legume; combinaţia cu piper negru crește absorbţia curcuminei. Nutriționiștii recomandă să-l consumi cu o sursă de grăsime şi, opțional, cu ghimbir pentru efect antiinflamator sporit; evită cantitățile excesive şi gătitul îndelungat la temperaturi foarte ridicate.
