În flăcări Lifestyle & Divertisment publicată actualizată acum 56 min

Bucătari italieni la Londra: semne că un restaurant italian e fals și ce să comanzi în schimb

Doi bucătari italieni care lucrează la Londra identifică felurile și semnele care trădează un restaurant italian făcut pentru turiști, precum paste cu pui, carbonara cu smântână sau risotto servit foarte repede. Ei recomandă preparate simple și tehnice, cum ar fi cacio e pepe, paste proaspete făcute în casă, legume de sezon și tiramisu cu pișcoturi făcute în restaurant.

Pe scurt

  • Pastele cu pui, spaghete bolognese pe spaghete și carbonara cu smântână sunt semne frecvente ale unei bucătării orientate spre turiști.
  • Risotto-ul autentic necesită ~18 minute de preparare la comandă; dacă sosește foarte rapid, probabil a fost gătit dinainte.
  • Meniurile foarte lungi sugerează produse neproaspete; un meniu scurt, de sezon, indică gătit de la zero.
  • Testele recomandate: cacio e pepe pentru tehnică, pizza Margherita pentru aluat și tiramisu doar dacă pișcoturile sunt făcute în casă.
  • Fructele de mare trebuie să aibă gust de mare și să nu fie "înecate" în sosuri grele; pizza cu toppinguri neobișnuite poate ascunde aluat slab
Etichete: paste carbonara Roberto Roncolato Diego Reali pizza risotto Londra

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale.@elseMaterial original publicat de Știri pe foc. Raportează o problemă