Păstăi cu lapte, rețeta tradițională de la Mănăstirea Sfântul Mucenic Trifon din Galați
La Mănăstirea „Sfântul Mucenic Trifon” din comuna Șendreni, județul Galați, maica Heruvima gătește păstăi cu lapte, o rețetă tradițională de munte moștenită de la Rada Crăciun, mama IPS Casian. Preparatul se gătește fără prăjire și fără ulei, legumele fierte în apă iar laptele „pus la prins” se adaugă spre final; se servește cu mămăligă și ceapă.
Pe scurt
- Rețeta este folosită în bucătăria Mănăstirii „Sfântul Mucenic Trifon” din comuna Șendreni, județul Galați.
- Maica Heruvima a preluat rețeta din zona Buzăului, de la Rada Crăciun, mama IPS Casian.
- Preparatul nu folosește ulei: legumele nu se călesc, se fierb în apă, iar laptele acrișor se adaugă spre final.
- Ingrediente pentru circa patru porții: 500 g păstăi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei, 100 g țelină, ~1 l apă, 500 ml lapte prins.
- Laptele „pus la prins” înseamnă lăsat la temperatura camerei până se acrește; poate fi înlocuit cu lapte bătut.
Etichete:
subiect: păstăi cu lapte
subiect: rețetă
organizație: Mănăstirea Sfântul Mucenic Trifon
loc: Județul Galați
persoană: maica Heruvima
persoană: ÎPS Casian
persoană: Rada Crăciun
Urmărește Știri pe foc pe Facebook
Știrile importante ale zilei, rezumate în câteva rânduri, direct în feed. Fără clickbait, cu sursele indicate.
Urmărește pagina