epigenetică
10 știri, prima pe 23 sep
Universitatea din Padova adaptează cercetarea asupra longevității în meniuri școlare
Proiectul Epifood, dezvoltat în BioAgingLab la Universitatea din Padova, a creat un meniu şcolar bazat pe ingrediente studiate pentru efecte asupra mecanismelor epigenetice asociate îmbătrânirii. Elevii au gătit şi testat reţete care includ mure, ceai verde, broccoli, miso şi alte alimente bogate în polifenoli şi catechine; autorii avertizează că niciun aliment nu opreşte singur îmbătrânirea.